1月. 10, 2023

向所有人开放:蒂芙尼Fixter促进教育，包容酿酒能力

这是11月的一个周五晚上，在科罗拉多州恩格尔伍德市中心的Brewability. 当地乐队“亲爱的玛莎”(Dear Marsha)唱着最受欢迎的经典摇滚歌曲，并带领人群一起唱歌，几乎每个座位都坐满了.

人们在Brewability发现的绝不是另一个提供披萨和啤酒的地方. 瑞秋, 患有唐氏综合症, 在餐桌上侍候, 有目的地送一盘盘定制披萨. 视力受损的朱莉安娜优雅地在吧台工作，倒啤酒. 当何塞, 患有唐氏综合症的厨房工人, 和亲爱的玛莎一起欣赏普林斯的《全国网赌正规平台》,人群亲切地为他欢呼.

“如果你来到酿酒业，离开时感觉不太好, 你有问题,亲爱的玛莎歌手蕾娜·艾尔斯在歌曲间隙说.

Brewability是一家为智力和发育障碍的成年人提供酿酒和酒店业培训和工作的酒吧和餐厅，充满了包容性, 验收, 微笑和笑声. 这是07年Tiffany Fixter的梦想成真.

“人们说，‘这里的氛围很好.这就是他们说的——‘共鸣’，”菲克斯特一边自豪地看着整个房间一边说.

乐于助人

菲克斯特在内布拉斯加州的林肯长大，父母都是企业家. 她的父亲, 他在丹佛郊区的恩格尔伍德长大, 大半生都在珠宝行业工作, 她父母在埃斯蒂斯公园开了一家古董店. 为了帮助Brewability在2019年搬到恩格尔伍德，Fixter的母亲卖掉了她的面包店.

Fixter开玩笑说:“我应该在全国网赌正规平台多上一些商务课，因为我现在正在做这件事。.

尽管如此，当菲克斯特前往全国网赌正规平台时，她的母亲鼓励她接受教育. 她成为了基础教育专业的学生，重点是K-12特殊教育. 她还加入了阿尔法西格玛阿尔法姐妹会，喜欢参加慈善活动，支持特殊奥运会, 除了为玛丽维尔有残疾儿童的家庭工作之外.

即使在成长过程中, 在小学，初中和高中, 我一直在帮助有残疾的孩子,她说. “我只是一直这样做，和我爸爸一起做了很多慈善工作. 他参与了基瓦尼斯，所以当我上高中的时候，我在那里成立了关键俱乐部. 回馈社会是非常重要的，这在我小时候就根深蒂固了.”

在澳大利亚留学一学期后, 菲克斯特回到全国网赌正规平台完成她的学士学位，并在堪萨斯市公立学校获得了一份实习教师的实习工作——在城市环境中经历了许多挑战，她承认她没有准备好. 但她坚持了下来，并在堪萨斯大学攻读了硕士学位, 白天教书，晚上上课.

“我其实很想为迪士尼世界工作, 负责客人关系,费克斯说, 谁完成了关于自闭症患者度假经历的硕士论文. “我对残疾人以及他们如何与社区互动非常感兴趣.”

In 2014, 菲克特决定不再教书，搬到丹佛地区，成为一个成人残疾人日间项目的负责人. Fixter说，这只持续了不到一年，直到她因为表现出缺乏创造力而被解雇.

“我真的认为这就像升职一样, 负责一个庞大的项目, 但这绝对是一次从公立学校老师的转变,菲克斯特说，在这个项目中，她负责照顾135名有医疗需求的人，这些人需要她获得额外的认证.

“我意识到135人中只有一个人有兼职工作，”菲克斯特说. “感觉像是浪费了潜力.”

一个商业创意正在酝酿

所以Fixter在2016年在Kickstarter融资活动的帮助下创建了Brewability. 她设想了一个家庭友好型的空间，在这里，残疾成年人都有收入，而且每个方面的操作都是有目的的. 她想要一个让员工和顾客都能感到安全和掌控一切的地方.

这并不容易. Fixter与Brewability的旅程一直是一个不断尝试和犯错的过程，面对不同意她包容性商业模式的人的阻力和威胁. 她在丹佛的一个精酿啤酒孵化器里试用了这个概念，然后在丹佛东北部一个工业园区的一个车库里开设了Brewability的第一家分店.

“它展示了残疾人可以做什么，以及他们应该如何参与全国网赌正规平台的社区,Fixter说. “它们不应该被隐藏在日常课程中. 他们应该到社区里去. 如果他们想喝啤酒——如果医学上允许他们这么做的话——那是可以的. 他们不是孩子. 每个人都需要一个目标.”

In 2018, Brewability的一位客户为Fixter提供了一家位于丹佛樱桃溪(Cherry Creek)附近的披萨店. Fixter接过它，打开了Pizzability, 尽管她没有任何经营披萨餐厅的经验.

“我妈妈和我去了拉斯维加斯的披萨大会，报了全国网赌正规平台能报的所有课程, 只是为了尽可能地了解披萨,Fixter说. “然后你就得投入进去，去做.”

最终, 虽然, Fixter不得不面对管理她出租的两个地点的复杂情况, 这两个地方都不是可酿制性和可比萨饼性所需的主要地点. 两份租约都到期了, Fixter开始寻找一个她可以购买的地点，将这两个概念合并起来. 

她在恩格尔伍德市中心的一座有百年历史的建筑里找到了它，这座建筑曾经是一个公共市场, 家电店和音像店. 在她母亲的帮助和一些资助下, Fixter于2019年底将这些业务搬到了目前的单一地点.

倾听和适应

酿酒厂位于恩格尔伍德一个充满活力的市中心地带, 附近有一家顶尖的脑损伤和脊髓治疗中心, 以及科罗拉多盲人中心. 

大约有25名员工在她的指导下经营业务, Fixter已经实现了使员工独立的系统. 啤酒龙头有颜色编码，还有盲文标签. 为不识字的顾客提供有图片的菜单，为视力受损的顾客提供盲文菜单.

Brewability还与特殊奥运会合作，并与全国盲人联合会(National Federation of the Blind)举办“盲人宾果”之夜. 星期六早上, 它提供包括尊巴舞在内的节目, 自适应健身, 轮椅拉伸, 普拉提和自卫训练——除此之外，这里还是观看派对和生日派对的热点.

Fixter主要根据顾客提供的想法和反馈添加设施和服务.   

“我没有残疾, 就我个人而言, 所以我认为倾听别人的意见是非常重要的，而不是仅仅根据我认为他们需要什么来做决定,她说. “它只是把人们提到的他们可能需要的东西列一个清单，因为其他人可能会进来并需要这些东西, 太.”

继续教育

樱桃溪店的Pizzability标志挂在恩格尔伍德大楼的后墙上，提醒人们该公司的起源. 与此同时, Fixter梦想着将建筑扩展到屋顶, 翻新了地下室，增加了餐厅空间，并增加了一部电梯. 不仅如此, 她想激励人们，并向其他企业主展示残疾人能够做些什么.

父母们——尤其是那些第一次带残疾儿童来Brewability的父母——在融入餐厅温暖和关怀的氛围时哭泣是很常见的. 

“他们可以看到，当他们的孩子长大后，他们有机会, 有一个安全的地方供他们用餐,Fixter说. “他们会被接受，不会被盯着看. 这种情况几乎每周都会发生，但每次都让我心烦意乱.”

可酿造性对那些不习惯与残疾人士互动的人也有影响. 

“如此面向客户和互动是很重要的，因为有些人在来到这里之前从未与残疾人接触过,Fixter说. “这是一个直接教育全国网赌正规平台客户的好机会.”

结束营业的时间

大约10点15分.m. 11月的那个周五晚上, 乐队结束了演奏，充满房间的嘈杂声逐渐消失，变成了柔和的谈话声，伴随着杯子和盘子的叮当声. 一个接一个, 当员工们完成了晚上的工作, 他们来到菲克斯特坐着的一张桌子前，互相拥抱并说“爱你”.”

菲克斯特又笑了，她看着他们离开大楼与护理人员或赶上他们等待的交通工具. 如今，围绕着她员工的成功故事数不胜数, 菲克斯特很难挑出哪怕是少数对她最有意义的.

“每天都有事情发生，”她说. “很难记得他们是从哪里开始的，因为他们现在太独立了. 一切都很顺利. 我真的为他们感到骄傲.”